แตงโมเป็นผลไม้เลิศรสและยังมีสารอาหารที่มีคุณค่ามากมาย เนื้อแตงโมสีแดงฉ่ำน่ารับประทาน หากความจริงแล้วสามารถรับประทานแตงโมได้ทั้งผล เพราะในเปลือกและเมล็ดแตงโมนั้นอุดมไปด้วยไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย หากเลือกรับประทานแต่เนื้อแตงโมย่อมเสียคุณค่าเหล่านั้นไป น้ำแตงโมจึงเป็นทางออกที่ดี
น้ำแตงโมอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์หลายชนิด เช่น
- สารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ วิตามินซี และเบต้าแคโรทีน ซึ่งจะช่วยชะลอความแก่และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ หอบหืด ข้ออักเสบและโรคมะเร็ง อีกทั้งยังช่วยฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและการมองเห็นให้ดีขึ้น
- ไลโคปีน น้ำแตงโมมีไลโคปีนสูงพอๆ กับมะเขือเทศ ซึ่งไลโคปีนจะช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม มะเร็งเยื่อบุผนังมดลูก มะเร็งลำไส้ใหญ่และไส้ตรง และมะเร็งปอด
- วิตามินบี 6 ช่วยปรับสมดุลให้กับสมอง รวมทั้งลดอาการวิตกกังวลและอาการซึมเศร้าอีกด้วย
นอกจากน้ำแตงโมจะอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ดังกล่าวแล้ว Naturalnews รายงานว่าน้ำแตงโมยังมีส่วนช่วยในการล้างทำความสะอาดไต ถุงน้ำดีและกระเพาะปัสสาวะอีกด้วย เพราะฉะนั้นจึงควรดื่มน้ำแตงโมเป็นประจำ นอกจากนี้ยังสามารถนำน้ำแตงโมผสมกับผักชนิดอื่นๆ เช่น น้ำแตงโม ขึ้นฉ่าย แตงกวา และขิง ผสมรวมกันกลายเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและความงามที่มีรสชาติดีอีกด้วย
ภาพจาก Flickr.com